日本一の黒豚生産県、鹿児島。その歴史は古く、４００年にもなります。
「鹿児島黒豚」には、独特の基準があり、商標登録されています。
以下の条件を満たしたものだけが「かごしま黒豚」と称することが出来ます。
●日本種豚登録教会の品質基準に基づくバークシャー種。
●サツマイモが10%〜20%添加された餌を60日以上与えられた豚。
●「鹿児島黒豚生産者協議会会員」が鹿児島県内で育てた豚。
大隅半島の恵まれた環境で育てられた小野さんの極上黒豚は、口の中でとろける甘みと旨みがたっぷり。
歯切れも良く、アクもほとんどでません。
美味しさの理由…
一、抗生物質は一切与えない安全飼育。
一、美味しさの根源といわれる地元産サツマイモをたっぷりと与えています。
一、地下90mから湧き出るミネラル分豊富な天然地下水を飲ませています。
一、牧場からお召し上がりになるまで一切、冷凍処理をしていません。
長年の経験と、人柄の良さがにじみでるやさしい笑顔で一生懸命で育てられた極上黒豚を是非、一度ご賞味ください。
生産者 小野又男さん
六白黒豚とは…
足4本、鼻、尻尾の6ヶ所が白いことから「六白」と名づけられました。
「六白」は純粋種のみに許された本物の証。
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ロース もっとも軟らかくて、コクのある部位。 |
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| ヒレ 軟らかい部位で脂肪が少ない。 |
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| もも 脂肪の少ない赤身の肉。 |
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| 肩 軟らかくて、コクのある部位。 |
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| バラ 脂身と肉質が層になっている部位で旨味がある。 |
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| トントロ 首の後ろの脂身の部位。 マグロのように脂肪が多く軟らかいので 豚トロ（トントロ）と名付けられたとか。 |
| 【豚肉の効能】 ●疲労回復、滋養強壮の特効薬。 ●豚肉に多く含まれるビタミンB1が不足すると、冷え性・便秘・むくみ・手足のしびれ・物忘れになりやすい。 ●豚肉のカロリーは低い（ざるそば一杯分） ●良質のタンパク質を多く含んだ豚肉は、カロリーが低く、脂身（白身）がコレステロールを下げます。 |